党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。

  能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。

  党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。

  党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。

  有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。

适宜人群

  体质虚弱，气血不足，面色萎黄，病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易感冒，气虚血亏者。

  母鸡一只，党参、黄芪各15 克，大枣 5 枚，加生姜，共炖，熟后加盐、味精，吃肉、饮汤。本药膳取其治疗体弱、贫血之功效。

  瘦猪肉 100 克、党参 30 克、大枣 5 枚，加适量调料炖服。本药膳取其治疗气血两虚之功效。

  党参 10 克，浸泡 1 小时后煎煮 30 分钟，取汁，将糯米 250 克(用凉水浸泡至少一个晚上)、大枣 20 枚放入药汁中，用武火蒸 30 分钟至米熟透，撒白糖即可。本药膳取其健脾益气、防衰老之功效。

  猪腰子 500 克，当归、党参、山药各 10 克，投入砂锅中清炖至熟，将熟猪腰子切成薄片装盘，撒葱、姜、蒜末。本药膳取其补脾益肾之效。